Rakousko je po 15 letech opět součástí průvodce Michelin. Nejvíce oceněných je v Tyrolsku

Do Rakouska se po 15 letech vrátil průvodce Michelin. Během slavnostní ceremonie 21. ledna v Salcburku bylo několik nových michelinských restaurací, v Rakousku jich je celkem 82. Mezi nejlepší restaurace patří Steirereck a Amador, které se nacházejí ve Vídni.

„Dnešní udílení Michelin hvězd je milníkem pro rakouské kulinářství a silným signálem mezinárodního dosahu naší gastronomie. Kulinářství je více než jen potěšení – spojuje kulturu, krajinu a lidi. Tento úspěch zároveň potvrzuje důležité cíle naší rakouské turistické strategie, a to dále rozvíjet kvalitu a regionálnost jako klíčové přednosti Rakouska jako turistické destinace,“ uvedla v den předávání michelinských ocenění Susanne Kraus-Winkler, státní tajemnice pro turismus.

Nejvíce ocenění získaly restaurace v Tyrolsku, Štýrsku a Vídni. Hlavní město pak jako jediné má dvě nové tříhvězdičkové restaurace. Seznam všech rakouských michelinských restaurací naleznete zde.

Průvodce Michelin hodnotí restaurace podle pěti jednotných kritérií: kvality produktů, kuchařského mistrovství, originality jídel a konzistence výkonu – dlouhodobě i napříč celým menu. Hodnocení provádějí profesionální anonymní inspektoři na základě jasně definovaných a objektivních standardů. Rakousko bude hodnoceno jednou ročně.

Rakouský výběr doplňuje celosvětovou nabídku více než 16 tisíc restaurací a 6 tisíc hotelů.