Slivovice bude méně. Pálenice očekávají kratší sezónu, nejsou švestky

Pěstitelské pálenice na Vysočině očekávají, že kvůli menší úrodě ovoce na zahrádkách budou mít kratší sezonu. Chybět jim budou hlavně švestky na slivovici. Celní správa na Vysočině eviduje 48 pěstitelských pálenic, většina z nich už zahájila novou kampaň. Lihovarský rok se počítá od 1. července do 30. června.

Pálenice ve Znětínku na Ždársku v nové sezoně zatím zpracovávala třešně, dostávat už začíná i hrušky a jablka. "Která v té lokalitě u nás ještě nějaká jsou. Nicméně švestky, které dělají v našem kraji sezonu, tak ty vůbec nebudou. Meruňky se u nás nepěstují, takže se ani nepálí," uvedl Vratislav Novotný, který pálenici provozuje.

Vzhledem k menší úrodě ovoce měla produkce pálenice klesající tendenci poslední tři sezony, v té nynější bude podle jeho předpokladu nejslabší. "Když to vezmu v průměru za těch 13 let, co se tomu věnujeme, tak si myslím, že bude celkově tak čtvrtinová," řekl Novotný.

Pálenice v Bítovčicích na Jihlavsku zahájila novou sezonu 1. srpna. "Pálím, ale určitě nejedeme na plný plyn," řekl Jan Roušar. Hlavně kvůli špatné úrodě švestek také očekává slabší sezonu. "Nejsem schopen zhodnotit, jak velký pokles to bude. Uvidíme co podzim ještě přinese," řekl. I v tomto regionu byly třešně, na stromech jsou vidět jablka a hrušky.

PODCAST: „Jednou jsem naboural. A kníže se probudil.” Výpravy s řidičem Karla Schwarzenberga

V provozu už je také pálenice ve Starči na Třebíčsku. "Dělaly se nějaké třešně, dělají se nějaké meruňky a teď se bude čekat, co dozraje. V okolí jsou nějaká jablka a hrušky. Švestky, myslím si, že nebudou vůbec," uvedl Martin Čech za pálenici. Podotkl, že málo ovoce tam bylo v zahradách i vloni.

Podle dat Celního úřadu pro Kraj Vysočina klesla v minulé sezoně produkce pěstitelských pálenic na Vysočině meziročně o 44 procent na 79 475 litrů stoprocentního lihu. V sezoně na přelomu let 2022 a 2023 vyrobily 142 762 litrů stoprocentního lihu. Minulou kampaň nebylo v tomto kraji v provozu osm pálenic.

Pro pěstitelské pálení je stanovená snížená spotřební daň, i ta se začala postupně zvyšovat. Loni to bylo 162 korun za litr stoprocentního lihu, letos se platí 178 korun. V roce 2026 bude sazba 205,50 Kč.

KOMENTÁŘ: Další porážka pro Českou televizi

"V souvislosti se zvyšujícími se sazbami spotřební daně je možno očekávat rozšíření nelegálního pálení, a proto celní úřad apeluje na veřejnost, aby se tohoto protiprávního jednání nedopouštěla," uvedl Pavel Pařík, vedoucí daňového odboru. Při zjištění nelegální výroby následuje vyměření spotřební daně, propadnutí destilátu a pokuta. V případě většího množství vyrobeného alkoholu to může být trestný čin.

Nejčastějším zjištěným pochybením je podle celníků překročení limitu 30 litrů čistého alkoholu, což je množství které si mohou pěstitelé nechat vypálit za sníženou sazbu daně z jedné sklizně. V takovém případě dostává pěstitel pokutu a provozovateli pálenice je doměřená daň.