Zdravější stravování bez zákazu. Jak na to s lehkostí a bez stresu?

V lednu přichází zvláštní období. Člověk má chuť začít jíst lépe, ale zároveň nechce mít pocit, že stojí uprostřed seznamu zákazů a povinností. Zdravější vaření jde zvládnout chytře i bez extrémů. Spíše než o striktní pravidla jde o to, jak si do jídelníčku nenápadně pustit víc rostlinných surovin, víc jednoduchých receptů a víc chutí, které nezatíží žaludek. Když to člověk vezme jako malou změnu v rytmu, ne jako trest, jde všechno mnohem přirozeněji.

Rostlinné jídlo je jednoduchý způsob, jak odlehčit každý den

Rostlinná strava nemusí znamenat radikální změnu. Stačí přidat do každého jídla něco zeleninového, luštěninového nebo lehkého. A výhoda je jasná. Takové jídlo je rychlejší, levnější a zároveň příjemně syté. I proto se o rostlinném vaření stále častěji mluví v souvislosti s udržitelným a zodpovědným přístupem k životnímu stylu.

Právě v tomto směru nabízí inspiraci také Kuchyně Lidlu, která dlouhodobě podporuje jednoduché, dostupné a zároveň ohleduplné vaření. Zároveň tím navazuje na širší hodnoty společnosti v oblasti CSR, tedy snahy o udržitelný rozvoj, snižování potravinového odpadu a podporu zdravějších stravovacích návyků.

Jednoduché rostlinné polévky nejen na zimu

V chladných dnech přijdou vhod zejména polévky, které dokážou zasytit, aniž by zbytečně zatížily organismus. Mrkvové, brokolicové, dýňové či luštěninové varianty jsou rychlé na přípravu, bohaté na živiny a představují ideální volbu pro každého, kdo hledá první krok k lehčí a vyváženější stravě.

Polévky mají navíc tu výhodu, že je lze uvařit z minimálního množství surovin, připravit předem a po ohřátí často chutnají ještě lépe. Základem je kvalitní zelenina, vývar nebo voda, aromatické bylinky a případně malé množství rostlinné smetany. Výsledek je lahodný a zároveň lehký. V zimě je to ideální způsob, jak dostat do jídelníčku víc zeleniny, aniž by člověk strávil půl dne v kuchyni.

Celerové hranolky jsou překvapivě chutné

Celerové hranolky jsou ukázkou toho, jak snadno se dá zdravější strava zařadit do běžného menu. Celer má výraznou chuť, krásně křupe a po upečení v troubě nebo horkovzdušné fritéze vznikne jídlo, které chutná lehce, a přitom potěší stejně jako klasické hranolky. Právě podobné recepty ukazují, že rostlinná jídla nejsou kompromis. Často chutnají lépe než verze, které člověk zná odjakživa. Celerové hranolky jsou ideální do svačinek, k obědu i k večeři.

Luštěniny jako nejjednodušší cesta k vyváženému jídlu

Červená čočka, cizrna, fazole nebo hrách jsou suroviny, které se vyplatí mít doma. Uvaří se rychle, zasytí a fungují jako skvělý základ pro saláty, směsi i jednoduché kari. Luštěniny navíc patří mezi potraviny, které podporují lehčí vaření. Jsou výživné, dostupné a člověk s nimi dokáže nahradit i těžší kombinace aniž by mu něco chybělo.

Když si k tomu přidáte hrst zeleniny a trochu dobrého koření, vznikne jídlo, které je chutné, rychlé a přirozeně zdravější. A přesně takové jídlo se hodí do lednového období, kdy tělo potřebuje víc energie a méně těžkosti.

Zaměřte se na nové chutě, rostlinné suroviny a recepty, které jsou jednoduché, vyvážené a pro vaše tělo doslova pohlazením. Uvědomělé vaření totiž prospívá nejen vám, ale i životnímu prostředí. A méně masa rozhodně neznamená nudnější jídla. Naopak otevírá prostor pro pestřejší kombinace a suroviny, na které v běžném jídelníčku často nezbývá místo.