Pohlreich, Ridi, Punčochář a další. Špičkoví kuchaři píší vládě o pomoc

Přísná opatření v boji s koronavirem budou mít nepochybně tvrdý dopad na tuzemskou gastronomii. Na to se snaží upozornit sedmnáct známých restauratérů a gastronomů, mezi nimi například šéfkuchaři Zdeněk Pohlreich, Emanuel Ridi nebo kuchař a podnikatel Tomáš Karpíšek se skupinou Ambiente, kteří formou otevřeného dopisu požadují po státu přímou finanční pomoc. „Pokud pomoc vlády nebude rychlá, budeme muset vyhlásit insolvenci,“ shodují se.

„Chováme se jako řádní hospodáři. Necháváme si rezervu, abychom pokryli výkyvy sezon i popularity, havárie, opravy, renovace, nepředvídatelné události. Všechny restaurace máme za nemalé částky pojištěné,” stojí v otevřeném dopisu provozovatelů restaurací a kaváren k dopadům nařízení proti koronaviru vládě a zdůrazňují, že proti dopadu nařízení vyhlášeného vládou v rámci boje proti onemocnění COVID-19, se však pojistit nelze. „Na takto náhlé zastavení tržeb není a ani nemohl být nikdo z nás připraven. Většina gastronomických podniků v České republice je tak dnes ve vážném ohrožení,” obávají se restauratéři.

Vláda přislíbila živnostníkům pomoc v podobě odpuštění minimálních záloh jak na sociální, tak na zdravotní pojištění od března do srpna a elektronické evidence tržeb, nabízí také uhradit 50 až 80 procent vyplácené mzdy nebo poskytnutí bezúročných půjček. „Celé řadě podnikatelů v gastronomii teď hrozí insolvence kdo je v insolvenci, peníze si půjčovat dokonce ani nesmí,” říká jeden z podepsaných Sylvio Spohr, majitel pražského Café Louvre, s tím, že od státu žádají jasně formulované záruky přímé finanční pomoci.

Otevřený dopis provozovatel... by Jan Růžička on Scribd

Odškodnění živnostníků v nedohlednu

Restauratéři odkazují na takzvaný krizový zákon č. 240/2000 Sb., v němž se uvádí, že „stát je povinen nahradit škodu způsobenou právnickým a fyzickým osobám v příčinné souvislosti s krizovými opatřeními" a argumentují placením daní a povinných odvodů. „My všichni platíme dost vysoké daně a taky nemalé sociální pojištění - a tohle je přesně situace, kterou by mělo sociální pojištění pokrýt, mělo by se využít k udržení zaměstnanosti,” myslí si Spohr.

Mezi signatáři dopisu jsou kromě šéfkuchařů Zdeňka Polreicha, Emanuela Ridi a Tomáše Karpíška například také provozovatelé sítě restaurací Potrefená husa nebo majitelé podniků Grosseto. Pod výzvu se podepsali také porotci ze soutěže MasterChef Radek Kašpárek a Jan Punčochář.

Odškodnění živnostníků zřejmě také ovlivní kroky kabinetu Andreje Babiše (ANO), který v pondělí schválil usnesení, jímž zrušil svá předchozí krizová opatření týkající se omezení pohybu lidí a zavření obchodů a restaurací do konce března. Dočtete se o tom zde. Omezení proto nyní spadají pod mimořádná opatření ministerstva zdravotnictví, která se opírají o zákon o ochraně veřejného zdraví. Tím se pravděpodobně snížila šance podnikatelů získat od státu náhradu škody nebo ušlého zisku, která jim podle krizového zákona náležela téměř automaticky.