Spotřeba alkoholu v ČR klesá, i tak patříme mezi světové rekordmany

Celková spotřeba alkoholu sice v posledních letech klesá, nicméně ve srovnání se zbytkem světa jsme podle Českého statistického úřadu stále mezi rekordmany. Navíc se trend spotřeby liší podle daného nápoje. V roce 1990 například vypili Češi průměrně 155,2 litrů piva na osobu, v roce 2024 už to bylo „jen“ 156 litrů, naopak ve stejném období došlo k navýšení zkonzumovaného objemu vína v průměru o necelých pět litrů. Pod vlivem alkoholu ale také v roce 2024 došlo k více než 4600 nehod, při nichž zemřelo 33 lidí.

V Česku dlouhodobě klesá spotřeba alkoholu na obyvatele, i když vývoj u jednotlivých nápojů se liší. Zatímco v roce 1990 připadalo na jednoho obyvatele v průměru 177,2 litrů alkoholických nápojů ročně, v roce 2024 už to bylo 156 litrů. Vrcholu dosáhla celková spotřeba v roce 2005, kdy činila 188,1 litru na osobu. Od té doby má sestupný trend, přestože v některých letech mírně kolísala.

Největší podíl na spotřebě má tradičně pivo, jehož konzumace však výrazně klesá. Zatímco na začátku 90. let vypil průměrný Čech 155,2 litru piva ročně, v roce 2024 to bylo 130,5 litru. Stále ale patříme na světovou špičku v celkové konzumaci piva. Opačný vývoj je patrný u vína. Jeho spotřeba vzrostla z 14,8 litru na osobu v roce 1990 na 19,5 litru v roce 2024. U lihovin s obsahem alkoholu 40 procent došlo naopak k mírnému poklesu, a to z 7,2 litru na osobu ročně na 6,1 litru.

Konzumace alkoholu se promítá i do bezpečnosti na silnicích. V roce 2024 policie evidovala 4 642 dopravních nehod způsobených pod vlivem alkoholu, což představovalo zhruba pět procent všech dopravních nehod v Česku. Tyto nehody si vyžádaly 33 lidských životů.

Podle informací České televize mají některé destiláty nově nižší obsah alkoholu. Výrobci tím reagují na zvýšení daně z lihu, které začalo platit od ledna, a snaží se tak zachovat prodejní cenu. Daňová sazba se letos zvýšila o pět procent, přičemž už v předchozích dvou letech rostla tempem deseti procent ročně. To podle producentů zhoršuje konkurenceschopnost českých lihovin vůči zahraničním výrobkům. Zároveň uvádějí, že tímto krokem vycházejí vstříc spotřebitelům, protože dlouhodobě klesá zájem o konzumaci alkoholu.

Výkonný ředitel Unie výrobců a dovozců lihovin ČR k tomu dodává, že zákazník změnu prakticky nezaznamená, protože snížení obsahu alkoholu je velmi malé a pohybuje se jen v jednotkách procent. Asociace hotelů a restaurací ČR zároveň upozorňuje, že spotřeba alkoholu v restauracích v posledních deseti letech mírně klesá.

Celková spotřeba masa se v roce 2024 zvýšila o 3,0 kg a dosáhla 85,3 kg na obyvatele. Spotřeba vepřového masa vzrostla o 1,5 kg na 43,3 kg a drůbežího masa o 1,7 kg na 30,9 kg. Mírný pokles byl zaznamenán pouze u hovězího masa, a to o 0,1 kg na 9,1 kg.

„Podíl spotřeby vepřového masa na jeho celkové spotřebě je od 50. let minulého století poměrně stabilní, po celá desetiletí se pohybuje zhruba kolem 50 %. Naopak u masa hovězího a drůbežího došlo postupně k zásadní změně preferencí obyvatelstva. Podíl spotřeby hovězího masa klesl ze 32 % v polovině minulého století na loňských 11 %, zatímco podíl drůbežího vzrostl za stejné období ze 7 % na rekordních 36 %. Hranice spotřeby 30 kg drůbežího masa na obyvatele byla v roce 2024 překonána poprvé,“ uvedla Renata Vodičková, vedoucí oddělení statistiky zemědělství a lesnictví ČSÚ.

Spotřeba mléka a mléčných výrobků v hodnotě mléka v roce 2024 meziročně stoupla o 6,0 kg a činila 260,9 kg na obyvatele. Konzumního mléka se spotřebovalo o 0,3 kg méně, a to 57,6 kg, naopak spotřeba sýrů vzrostla o 1,3 kg na 14,6 kg. Spotřeba ostatních mléčných výrobků se mírně snížila o 0,4 kg na 34,3 kg.

Spotřeba ovoce v roce 2024 proti předchozímu roku klesla o 0,9 kg na 84,4 kg na obyvatele. U ovoce mírného pásma došlo ke snížení spotřeby o 2,4 kg na 46,3 kg. Naopak spotřeba jižního ovoce vzrostla o 1,5 kg na 38,1 kg, především díky vyšší konzumaci banánů. Vyšší byla oproti ovoci spotřeba zeleniny, meziročně o 4,5 kg na 91,6 kg na obyvatele. Týkalo se to většiny druhů zeleniny, mírný pokles se projevil jen u okurek, zelí a celeru.