Globální cibulová krize. Její cena už u nás atakuje 40 korun za kilogram

Ceny cibule v posledních týdnech atakují cenu 40 korun. A podle odborníků oslovených serverem Echo24.cz, dolů ceny jen tak nepůjdou, možný je i jejich další růst. Nedostatek nejpoužívanější zeleniny po rajčatech, je totiž globálním problémem a její nedostatek je od Nového Zélandu přes Kazachstán až po sever Afriky. 

Cibule patří mezi nejkonzumovanější druhy zeleniny v Česku, podle statistik se její konzumace navíc mírně zvyšuje, když v roce 2021 dosáhla na hodnotu 12,3 kilogramu na osobu ročně. Je tak druhou nejkonzumovanější po rajčatech, které jsou technicky vzato ovocem. Čeští zemědělci jsou v pěstování cibule poměrně soběstační, když 45 % cibule pochází z domácích zdrojů. Zbytek se dováží do Česka především z Německa, Nizozemska či Egypta.

A právě podmínky na zahraničních trzích cenu cibule vystřelily k historickým maximům, kdy se cena kila cibule žluté pohybuje mezi 37-39 korunami. Špatná úroda v severní Africe vedla například k restrikcím ve vývozu v Egyptě, ale i dalších zemích. Vývoz omezil i například Kazachstán či Kyrgyzstán, Uzbekistán či Tádžikistán. Právě špatná úroda a omezení vývozu v těchto oblastech, včetně například Indonésie, vedou k celosvětovému nedostatku cibule. „Neúroda je ve více zemích světa i Evropy, ale nejde jen o Evropu, ale i sever Afriky, a když ještě někdo zakáže export, tak ta nabídka na trzích kam původně měla směřovat bude ještě nižší a to vytváří tlak na růst cen cibule, uvedl agrární analytik Petr Havel pro Echo24.

V Česku se vypěstuje asi 45 % poptávané cibule

V českých podmínkách je situace s 45% soběstačnosti poměrně dobrá, ale, obvyklým problémem je nedostatek skladovacích prostor. „Co se týká českého trhu, plochy cibule jsou v posledních letech poměrně stabilní. V loňském roce trpěly některé porosty cibule napadením savého hmyzu, v jiných oblastech zasáhly usychající cibuli na poli opakované dešťové srážky, a ovlivnily tak její kvalitu po dobu skladování, uvedl pro Echo24 prezident agrární komory Jan Doležal. 

S tím souhlasí i Šárka Gorgoňová z Asociace soukromého zemědělství ČR.  Podle odhadů ale chybí k potřebnému uskladnění (nejen cibule a zeleniny) přibližně třetina potřebných skladovacích prostor, a jedním z řešení podpory produkce cibule (i dalších komodit) je navýšit tuto kapacitu,“ uvedla pro Echo24. 

Cena může ještě kolísat

Odhad vývoje ceny cibule je obtížný, vzhledem k uvedeným problémům špatné úrody odhaduje Petr Havel, že by cena mohla ještě lehce stoupnout, pokles její ceny, spíše neočekává. „Prohlášení typu „jaro se blíží budeme mít levnou zeleninu..., tak já bych s podobnými prohlášeními byl velmi opatrný. Ano v některých segmentech zelinářství může nastat pokles cen nebo alespoň stagnace, ale jsou obory zelinářství, kde to neočekávám a cibule je jedna z nich. Právě cibule se, vzhledem k přetrvávajícímu suchu v zemích, které jsou velkým exportérem oblíbené zeleniny a nedostatku skladovacích prostor, může svým chováním vymykat. Nedostatkem skladovacích prostor může podle Havla trpět i další tradiční kořenová zelenina jako například mrkev. „Ceny cibule budou velmi, jak říkají bankéři, volatilní, budou velmi kolísat a to ne z měsíce na měsíc, ale z týdne na týden, kdy se ceny mohou lišit o desítky procent,“ myslí si Havel.

Podle Šárky Gorgoňové by však dále cena růst už neměla. „Jak dopadne letošní úroda cibule v ČR, je ještě velmi předčasné předvídat, lze zatím jen předpokládat, že jarní cibulky, která je jednou z prvních jarních druhů zeleniny, bude dostatek, mimo jiné proto, že v půdě je a ještě nějakou dobu bude dostatek vláhy,“ uvedla Gorgoňová pro Echo24.

Oslovení se však shodují, že pro cenu budou důležité výsledky sklizně v Evropě. V některých zemích už se doba sklizně cibule blíží, v  Česku většinou probíhá v období od července do září.